Лебеда копьелистная
Atriplex hastata

Однолетнее травянистое растение высотой до 1 м, начинает ветвиться на некотором расстоянии от основания. Молодые растения имеют мучнистый налет, позднее они теряют его. Листья обычно супротивные, черешковые, листовая пластинка треугольно-копьевидная с несколько вытянутыми углами, цельнокрайняя или зубчатая с острыми шипами. Соцветие неопределенное, верхушечное, состоит из многочисленных цветковых клубочков, отделенных друг от друга. Цветки мелкие, невзрачные, однополые, но в клубочках рядом находятся и мужские, и женские. Женские цветки без околоцветника, но с двумя треугольно-ромбоидальными прицветниками. Мужские цветки без прицветников, с 3-5 маленькими слабо сросшимися у основания листочками околоцветника и 3-5 тычинками, соединенными у основания. Завязь уплощена с боков. Прицветники к моменту созревания плода разрастаются. Семена мелкие, коричневые. Местопроизрастание: Предпочитает влажные, богатые азотом, часто даже засоленные места. Можно встретить у канав и берегов рек и ручьев, на площадках для мусора и полувысохших заиленных почвах. На морском побережье у самой кромки воды. Цветет с июня по сентябрь.

Лебеда копьелистная распространена по всей Европе и всему северному полушарию, но только в низменных местах.

Растение используют в с сыром виде как салат, в вареном - как шпинат. В Восточной Европе квасят как капусту.
Вид очень разнообразный, в зависимости от места произрастания. Ее близкая родственница лебеда садовая (Atriplex hortensis) отличается округленными прицветниками. Она богата витамином С и в древние времена выращивались как овощное растение.

Назад